Suplement diety Now Foods Gluten Digest to produkt, który zawiera mieszankę enzymów trawiennych, takich jak: BioCore DPP IV (dipeptidylpeptydaza), proteazy i amylazy, pochodzące z Aspergillus. Produkt ten ma naturalny i bezpieczny skład, bez dodatku sztucznych substancji i konserwantów. Co ważne – może być stosowany przez wegan i wegetarian.

Dipeptidylpeptydaza jest enzymem, wykazującym aktywność wobec charakterystycznych wiązań prolinowych, które występują w białkach ziarna zbóż. Dlatego Now Foods Gluten Digest jest zalecany szczególnie w trakcie posiłku zawierającego produkty zbożowe. Wspiera także trawienie glutenu, dlatego może być pomocny dla osób nietolerujących tego białka.

Amylaza odpowiada za trawienie polisacharydów. Hydrolizuje wiązania glikozydowe. Naturalnie występuje w soku trzustkowym (amylaza trzustkowa) i w ślinie (amylaza ślinowa).

Proteazy hydrolizują wiązania peptydowe. Biorą udział w trawieniu białek. Wyróżnia się kilka grup peptydaz, między innymi endopeptydazy, które rozcinają wiązania peptydowe wewnątrz łańcucha peptydowego oraz egzopeptydazy, które odcinają pojedyncze aminokwasy od końców łańcucha peptydowego.

Podsumowując, suplement diety Now Foods Gluten Digest to wysokiej jakości produkt, zawierający enzymy trawienne. Przyczynia się do metabolizmu białek (peptydazy, dipeptidylpeptydaza) i wielocukrów (amylazy). Suplement ten ma formę roślinnych kapsułek, dlatego jest odpowiedni dla wegan i wegetarian.